还记得胡一菲做巧克力吗？直接买成品巧克力融化，然后凝固，自制胡一菲牌巧克力就这样做成了。不明所以的你是不是一度也以为巧克力是这样做成的？
如果你也想要在节日的时候送给你的对象或者是好友一份自制巧克力，表达自己的心里，用心之作的无疑是最好的。
那你知道巧克力应该如何做吗？
食材：可可粉、可可脂、淡奶油、糖粉
1. 将可可脂装入容器中，然后放入热水中，加热。温度到50℃到60℃就可以了。然后不停的搅拌，让它融化。这里可以将可可脂提前弄成小碎块，这样会节省融化时间。另外注意装可可脂的容器一定要擦赶紧，不能有水分喔。
2. 可可脂融化之后加入糖粉继续搅拌，一直到糖粉融化为止，要多搅拌一会儿，不要看着融化就可以了。因为如果糖粉没有完全融化在可可脂里面的话，甜度就不均匀。
3. 等到糖粉融化之后加入可可粉，继续搅拌均匀。
4. 等到可可粉搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌。这一步非常重要，这样会使得之前搅拌好的巧克力溶液变得更加的细腻柔滑。
5. 加入卵磷脂，然后继续搅拌，一直到溶液温度到33-35℃左右就好了。
6. 为了不让巧克力容易融化，可以添加一步调温。就是讲巧克力再次隔水热水，温度控制在40-45°，然后降温到27-29°，然后再次加热到30°，注意温度哈。
7. 将调温好的巧克力倒入模具中，里面还可以加入自己喜欢吃的坚果，比如榛子、花生等等。然后放入温度较低的地方等待成形。夏天日常温度较高的话可以放入冰箱冷藏，也可以直接放在空调房里面。
就这样一份好吃的巧克力就做好了，如果想要更为美观的话，可以买一些好看的糖纸，将一个一个的巧克力包装起来。
这种精心做出来的巧克力非常适合送人，而且价格也不会特别昂贵，学生朋友们超级适合做这个送礼物的。送礼物的人还会感受到你的心意喔，这种甜甜蜜蜜感觉，大多数人都会非常喜欢。
当然如果你要学习胡一菲也是可以的，哈哈哈。
