美味佳肴的关键是平衡口味，因此甜、辣、咸、苦、酸和咸也要等量。但是，如果您的菜太甜，那并不意味着它就注定要扔垃圾桶了。通过调整配方或加入其他成分，您可以恰到好处地保持平衡，今天小编就来教大家分.享如何平衡甜度，让我们开始吧！
1、减少糖分。
如果您对甜味敏感，不太喜欢吃甜食，那么食谱中所标注的量可能对您来说就太多了。在这种情况下，可以随意修改食谱并减少所需的糖分，从而使您的味觉更加均衡。例如，如果食谱建议加1/4杯糖，则尝试⅛杯。
2、使用糖替代品。
人造甜味剂通常比传统的白色或棕色甜，这意味着您不必在食谱中使用过多的甜味剂。这可以帮助您更好地控制食物的甜度。甜叶菊具有热稳定性，因此非常适合烹饪和烘烤。
3、代替枫糖浆。
它包含可以为您的菜增添些微甜味道的天然糖，以及对您有益的抗氧化剂。您可以用3/4杯枫糖浆代替一杯白糖。
4、加蜂蜜。
像枫糖浆一样，蜂蜜可以代替糖，为您的食谱增添醇厚的口感，以及更有益健康的甜味。但是，它比白糖甜，因此您不需要添.加太多。对于食谱中的每杯糖，请以3/4杯蜂蜜代替。
5、用龙舌兰花蜜代替糖。
龙舌兰花蜜的味道比枫糖浆或蜂蜜的清淡，其质地比蜂蜜薄，但比枫糖浆厚。但是，就像蜂蜜和枫糖浆一样，它是纯天然的，因此是可以用作白糖的替代品。用一杯龙舌兰花蜜的2/3代替食谱中的每杯糖。
6、将苹果酱加入烘焙食品中。
使用苹果酱中的天然糖代替白糖，使您的饼干、蛋糕和其他甜品的甜度降低一些。它也是制造起来更容易的替代之一，因为您可以用杯子替换杯子。这意味着，如果您的食谱需要两杯糖，则可以用两杯苹果酱代替。
7、添.加更多的主要成分。
如果添.加了过多的糖，则可以通过添.加更多其他成分来使这道菜的甜度降低，从而平衡甜味。稀释配方的最简单方法是添.加更多的主要成分，因此糖的味道不太明显。
8、混入水或高汤。
在某些情况下，在配方中加入一些额外的液体可以帮助平衡过多的甜味。水是无味的，因此是理想的选择，因此它可以稀释糖，而不会改变菜肴的味道。如果您不介意为这道菜添.加额外的风味，也可以选择鸡肉、牛肉或蔬菜汤。
9、掺入牛奶或奶油中。
如果您担心水或汤料会使您的菜太稀、汤汁不够浓稠的话，那么乳制品，例如牛奶、奶油或许是您理想的选择。它们往往具有较浓的稠度，因此可以使您的食谱保持乳脂状，同时平衡甜度。
10、柑橘汁。
柑橘类水果具有清新的酸味，可以平衡食谱中的甜味。如果您的菜太甜，请挤一点新鲜的果汁以抵消多余的糖分。最好从少量开始，例如一茶匙，这样就不会冒使食物变得太酸而不是太甜的风险。
11、加醋。
像柑橘类水果一样，醋是一种酸性成分，可以使菜肴增添酸味，从而帮助平衡甜度。但是，与可能很快变质的水果不同，您可以在冰箱冷藏柜中保存一瓶醋多年，因此，如果在菜中添.加过多的糖，始终可以用到醋，您可以确保食谱的口味平衡。如有必要，您随时可以添.加更多。
12、混入酒中。
在您的食谱中添.加一小杯或一茶匙的葡萄酒以平衡甜度，就像在一些醋中搅拌一样，因为它们都是酸性和含有酒精的。但是，酒类中的酒精含量较高，因此，如果您不希望菜中有酒精，请将食物煮沸以蒸发掉酒精。
13、撒些胡椒粉。
给菜添些辛辣的味道可以帮助减轻甜味，而胡椒粉确实可以达到这种效果。根据食物和您的个人口味，您可以使用黑胡椒碎或黑胡椒粉来帮助平衡食谱中的风味。通常只需要少许即可，但是还需要先品尝一下这道菜，看看甜味是否已被充分调和。
14、加入大蒜。
许多食谱都需要大蒜，这是有原因的，因为大蒜具有辛辣独特的味道，可以帮助减少菜肴的甜味。最棒的是，它用途广泛，因此您可以将其添.加到太甜的酱汁、肉、鱼、蔬菜、汤、炖菜和砂锅菜中。
15、加入牛至、生姜、罗勒、小茴香或您最喜欢的辛辣香料和香草。
任何会增加热量或烟熏味的香料都非常适合抵抗过多的甜味，因此请选择与您制作的菜相配的选项。新鲜香料和干香料都可以使用，但是从少量开始就可以随心所欲。
